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菠菜不能跟什么食物一起吃-哪些人不能吃菠菜-菠菜的营养价值详细信息
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菠菜不能与什么同吃

  1、黄瓜:黄瓜中含有丰富的维生素C分解酶,而菠菜中含有维生素C,两者一起吃以后,菠菜中的维生素C就会被黄瓜中的分解每破坏而导致大量的营养流失。
  2、豆腐:在日常生活中很多朋友都喜欢把菠菜与豆腐一起吃,殊不知由于菠菜中含有大量的叶绿素和铁以及草酸等营养物质,而豆腐所含的主要成分是蛋白质,脂肪和钙,朋友们把它们一起吃,就会使菠菜中的草酸与豆腐中的钙之间产生沉淀,而容易导致朋友们患上结石病。
  3、猪肝:朋友们也不要把菠菜与猪肝一起吃,因为猪肝中含有铜,铁等多种矿物质,而菠菜中却含有丰富的维生素C,猪肝中的矿物质与维生素C相遇后会产生氧化反应,从而就会影响人体对菠菜和猪肝中的营养成分吸收和利用。
  4、鳝鱼:菠菜和鳝鱼是两种相克的食物,因为菠菜是一种性甘而滑的食物,而鳝鱼却是一种性温味甘的食物,它们的药性和性味功能都不协调,同时吃容易引起严重的腹泻或食物中毒的情况,所以朋友们千万不能把菠菜与豆腐一起吃。
  5、韭菜:很多朋友不仅喜欢吃菠菜,而且还喜欢吃韭菜,在做饺子馅的时候喜欢用菠菜和韭菜混在一起包饺子吃,殊不知朋友们这样吃很容易引起腹泻的症状,所以朋友们不能把菠菜与韭菜同吃。
菠菜不能跟什么食物一起吃 

  菠菜的营养和功效
  菠菜的功效
  1、促进生长发育、增强抗病能力:菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育。
  2、通肠导便、防治痔疮:菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。
  3、促进人体新陈代谢:菠菜中所含微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。大量食用菠菜,可降低中风的危险。
  4、保障营养、增进健康:菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
  5、清洁皮肤、抗衰老:菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用,既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁,每周洗脸数次,连续使用一段时间,可清洁皮肤毛孔,减少皱纹及色素斑,保持皮肤光洁。
  菠菜的营养价值
  菠菜含有丰富的维他命A、维他命C及矿物质,尤其维他命A、维他命C含量是所有蔬菜类之冠,人体造血物质铁的含量也比其它蔬菜为多,对于胃肠障碍、便秘、痛风、皮肤病、各种神经疾病、贫血确有特殊食疗效果。对解酒毒及防止齿槽脓漏现象亦具有食疗神效。
  菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润,光彩照人,因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质,其作用与胰岛素非常相似,能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。
  菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素,具有抗衰老、促进细胞增殖作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,有助于防止大脑的老化,防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现,每周食用2~4次菠菜的中老年人,因摄入了维生素A和胡萝卜素,可降低患视网膜退化的危险,从而保护视力。
  哪些人不能吃菠菜?
  1.急性胰腺炎患者不能食用菠菜
  菠菜能刺激胰腺分泌,对慢性胰腺炎有治疗作用,对急性胰腺炎则可加重病情,所以在急性期应禁食菠菜。
  2.尿路结石患者不能食用菠菜
  尿路结石患者必须远离菠菜。这是由于菠菜中含有较多的草酸。容易导致高草酸尿。对于原来草酸钙处于饱和状态的体液,吃菠菜后会使草酸成倍增长。这样就增加了形成和发展尿路结石的危险性。
  食用菠菜的注意事项
  1、菠菜不能与黄瓜同吃:黄瓜含有维生素C分解酶,而菠菜含有丰富的维生素C,所以二者不宜同食。
  2 、菠菜不宜与牛奶等钙质含量高的食物同食。
  3、菠菜不能和豆腐在一起吃:因为菠菜是含有大量的草酸,而豆腐则含有钙离子,一旦菠菜和豆腐里的钙质一结合,就会引起结石,还影响钙的吸收。如果一定要吃的话,就把菠菜用开水烫一下就可以了。
  4、菠菜不宜炒猪肝:猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质,一旦与含维生素c较高的菠菜结合,金属离子很容易使维生素c氧化而失去本身的营养价值。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质,不宜与含草酸多的苋菜、菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。
  5、菠菜不能黄豆同吃。若与黄豆同吃,会对铜的释放量产生抑制作用,导致铜代谢不畅。
  6.菠菜不能与钙片同吃。菠菜富含草酸,草酸根离子在肠道内与钙结后易形成草酸钙沉淀,不仅阻碍人体对钙的吸收,而且还容易形成结石。所以菠菜食用前要先在沸水中焯一下。小孩及中老年人在服用钙片前后2小时内应尽量避免食用菠菜、青椒、香菜等含草酸较多的食物。
  适宜人群
  一般人群均可食用。
  1. 菠菜烹熟后软滑易消化,特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜。
  2. 糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定。
  3. 同时菠菜还适宜高血压、便秘、贫血、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者。
  4. 不适宜肾炎患者、肾结石患者。菠菜草酸含量较高,一次食用不宜过多.
  5. 另外脾虚便溏者不宜多食。
  禁忌人群
  肾炎、肾结石患者、胃肠虚汗、腹泻者忌食

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