酸奶的功效与作用

　　1. 补钙、预防骨质疏松：晚上喝酸奶补钙：因为晚间12点至凌晨是人体血钙含量最低的时候，有利于食物中钙的吸收，人体内影响钙吸收的因素较少。预防骨质疏松：充足的营养成分在预防和治疗骨质疏松上起到了关键作用，而钙、维生素D等微量元素最为关键。酸奶所提供的维生素D非常高，并且把钙元素和维生素D结合在一起，对骨骼的好处更明显了。此外，它营造了一个肠胃道酸性的环境，也能帮助铁质的吸收。
　　2.助消化，调肠胃：酸奶不仅能促消化，每天喝一杯还能调理肠道。早上是最需要营养的时候，早上喝酸奶有利于吸收，可以配一些粗粮，面包，鸡蛋一起。饭后喝酸奶对肠胃最好，可以减少刺激，让酸奶在胃中被慢慢吸收，并且能帮助消食。
　　3.调情绪，减压力：午后喝酸奶，可以缓解紧张的心情以及工作压力。酸奶中的酪氨酸对于缓解心理压力过大、高度紧张和焦虑而引发的人体疲惫等有很大的帮助。经过乳酸菌发酵，酸奶中的蛋白质、肽、氨基酸等颗粒变得微小，游离酪氨酸的含量大大提高，吸收起来也更容易。午饭时或午饭后喝一杯酸奶，可以让上班族放松心情，在整个下午都精神抖擞，更有利于提高工作效率。
　　4.调节免疫，解毒抗病：防感冒：喝酸奶可以帮助抵抗流感病毒，吃酸奶可以使上呼吸道感染的几率明显降低。防辐射：酸奶中，维生素B能够提高人体抵御辐射损伤的能力，对于那些吃完午餐就坐在电脑前不再活动，每时每刻笼罩在电磁辐射中的上班族来说，利用午饭的时间喝一杯酸奶，对健康非常有益。防痤疮：酸奶所富含的高活性无机矿物质微量元素锌及维生素A、维生素e的某些衍生物等助于体内某些有毒物质的转化和排泄，减少对痤疮的刺激，缓解痤疮症状，并有助于愈合。防乳腺癌：每天饮用酸奶还可以有效预防乳腺癌。女性为了降低乳腺癌的发病率，最好养成每天喝一杯酸牛奶的良好习惯。酸牛奶中高活性乳酸菌和嗜热链球菌的产物，具有干预人体内肠肝循环的功能。
 

　　酸奶的禁忌
　　1.搭配禁忌
　　酸奶不宜和某些药物同服，如氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物等，它们可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。
　　2.空腹别喝
　　由于胃酸有杀菌功效，因此，最好不要在空腹时喝含有益生菌的酸奶，一般选择饭后喝效果比较好。为了保留酸奶所含益生菌的活性，喝酸奶前后最好别喝热饮。
　　酸奶什么时候吃效果最好
　　1、早上喝酸奶可以吸收营养。早上最需要补充营养，但不能空腹喝，可搭配粗粮面包、鸡蛋，可以有效的吸收酸奶中的营养物质。
　　2、晚上喝酸奶可以补钙。酸奶是食物中钙的良好来源，从补钙的角度，晚上喝酸奶的好处更多。晚上十二点至凌晨人体血钙含量最低，有利于食物中钙的吸收，这一时间段中人体内影响钙吸收的因素也比较少。虽然牛奶中也含有很高的钙，但与纯牛奶相比，酸奶中所含的乳酸与钙结合更能起到促进钙吸收的作用。
　　3、饭后2小时喝酸奶。饭后喝酸奶，此时胃液被稀释，ph值上升到3—5，这种环境很适合乳酸菌的生长，饭后2小时内饮用酸奶效果更佳。