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三文鱼的营养价值及功效-三文鱼的嘌呤含量是多少-长期吃三文鱼的危害详细信息
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三文鱼的营养价值及功效

  一、营养价值
1.不饱和脂肪酸:三文鱼是一种富含不饱和脂肪酸的食物,包括EPA、DHA等。这些营养物质有助于降低血脂、保护心脏健康、促进大脑发育、保护视力。
2.蛋白质:三文鱼是一种高蛋白质食品,100克三文鱼大约含有20克蛋白质,有助于维持身体组织的正常生长。
3.维生素和矿物质:三文鱼富含多种维生素和矿物质,比如维生素D、维生素B12、硒、钾等,有助于维持身体的正常代谢。
  二、功效
1、增强身体素质:三文鱼中富含维生素和多种矿物质成分,有助于促进钙的吸收和骨骼发育,可增强身体素质,促进生长发育。
2、预防心血管疾病:三文鱼中含有不饱和脂肪酸,可降低胆固醇和血脂,达到控制心血管疾病的作用,若出现其他不适症状,建议及时到正规医院治疗,食疗效果可能较慢。
3、美容养颜:三文鱼中的不饱和脂肪酸,能消除皮肤保湿因子的生物活性物质,防止皮肤衰老和出现皱纹,使皮肤恢复弹性。
三文鱼的营养价值及功效 

  注意事项
  不宜同食
1.浓茶三文鱼能有效地延缓诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展,具有营养价值,享有“水中珍品”的美誉。浓茶中所含的茶多酚具有抗菌消炎的作用。但两者同食会不利营养消化吸收,对身体健康不利,不宜同时食用。
  适宜和禁忌
适宜:消化不良者、心血管疾病患者、脑力劳动者三文鱼肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能;可改善消瘦、水肿、消化不良等症,特别是对心血管疾病患者和脑力劳动者、应试学生更加有益。
禁忌:肝肾功能严重损害者、痛风、出血性疾病患者1、三文鱼中蛋白质含量丰富,过多摄入会加重肝、肾负担,肝肾功能严重损害者不适宜吃三文鱼。
2、三文鱼不适合痛风的患者食用,因为三文鱼含量的嘌呤,会加重痛风。
3、出血性疾病患者不可以吃三文鱼,容易加重出血症状。
  母婴宜忌
孕妇可适量食用。
女性怀孕期间往往伴随着高血压、血脂的情况,心血管系统不太稳定。三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,具有帮助孕妇缓解“三高”症状,同时对于心血管系统有改善作用。
婴幼儿可适量食用。
三文鱼富含不饱和脂肪酸,它还含有丰富的维生素A、维生素B、维生素D、维生素E,以及矿物质,能促进胎儿和儿童发育。其肉质细嫩,口感爽滑,且骨刺较少,适合孩子食用。
  三文鱼的嘌呤含量是多少
  1.每百克食物嘌呤含量表数据有多个来源,参考了国、内外多部专著进行互相补充,但仍不完善,在参阅不同的书时,也发现不同国家、地区和不同时期有关食物嘌呤含量的数据不尽一致,有的出入还相当大。这主要由於不同地区、不同时期其测定的方法、条件不同,选择的食物的品种、产地、成熟程度、水分含量也不同,这些因素都会影响食物中的嘌呤含量。
  误区一:蔬菜都是低嘌呤食物,痛风患者不必限制。很多人认为蔬菜嘌呤含量低,不会诱发痛风,因而不需要限制。蔬菜的嘌呤含量与动物内脏、海鲜、肉汤等动物性食物相比,总体来说确实要低一些,但有些蔬菜嘌呤含量并不低,如扁豆、芦笋、紫菜、豆苗等,痛风患者坚持宜素不宜荤是片面的,痛风急性发作期也要尽量避免吃上述含嘌呤较高的蔬菜,缓解期减少进食次数和进食量。
  误区二:大豆嘌呤含量高,所以痛风患者不能吃豆制品。干豆类(黄豆、黑豆、绿豆、红豆等)的嘌呤含量确实比较高,但因水溶性的嘌呤在加工过程中流失,当黄豆加工成豆腐、豆腐皮后,其嘌呤含量大幅下降。在痛风缓解期,适量摄入大豆制品是可以的,建议选择豆类及豆制品的顺序是豆腐、豆干、豆浆、整粒豆,摄入量也应按顺序逐渐减少。
  误区三:啤酒含有大量嘌呤,其他酒喝点对尿酸没影响。酒的主要成分是乙醇,它可导致体内乳酸和酮体积聚,竞争性抑制尿酸的排出,故一次过量饮酒可使血尿酸增高,诱使痛风发作。只要经常饮酒,不管是啤酒、白酒还是红酒,都会加速嘌呤合成,导致高尿酸血症和尿酸排泄增多,若在饮酒同时吃高嘌呤、高蛋白、高脂肪的食物,更易引起痛风急性发作,这在临床并不少见。因此,建议痛风患者远离酒精。
  误区四:为了减少嘌呤摄入,痛风患者吃得越少越好。当痛风患者知道暴饮暴食可诱发痛风发作时,许多患者采取节食的方法。由于体重指数与高尿酸血症呈正相关,因此肥胖者应限制总能量的摄入,但应循序渐进,不可操之过急。能量减少过快会因过度饥饿造成体内酮体升高,抑制尿酸从肾小管排泄而使尿酸排出减少,诱发痛风急性发作。

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